Manipulación Alimentos

SONTER le facilita formación específica online y la evaluación de conocimientos con certificación personalizada

Es una formación obligatoria para los trabajadores cuya actividad laboral, tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenaje, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.

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Información de interés curso manipulador alimentos

 

Formación básica:

 

  • Peligros que se pueden presentar en los alimentos debido a deficiencias en su manipulación.
  • Fuentes de contaminación de los alimentos.
  • Principales enfermedades causadas por el consumo de alimentos. Factores que contribuyen a su presentación. Medidas de prevención.
  • Influencia de los factores medioambientales sobre el crecimiento y el desarrollo de los microorganismos en los alimentos.
  • Prácticas correctas de higiene durante la recepción, almacenaje, transformación, transporte, distribución y servicio de alimentos.
  • Higiene del personal manipulador de alimentos. Responsabilidades.
  • Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
  • Manejo de residuos.
  • Auto-control en los establecimientos alimentarios.

 

Formación continuada: está adaptada a la actividad laboral específica.

Las empresas del sector son responsables de la formación continuada de sus trabajadores, y se ha de realizar una revisión y actualización de todos los contenidos cuando haya cambios tecnológicos, estructurales, de productos o modificaciones de la normativa aplicable.

 

¿Qué es un manipulador de alimentos?

Todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenaje, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.